Хороший способ использовать вчерашний вареный рис.
Жареный рис с курицей
Распечатать рецептИнгредиенты:
- 1 стакан бурого риса
- 1/2 куриной грудки
- 100 г зеленого горошка
- 100 г моркови
- 2 зубчика чеснока
- 1 крупное яйцо
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 маленькая луковица
- растительное масло
- соль
Как готовить:
Стакан промытого бурого риса заливаем водой и замачиваем на несколько часов (лучше на ночь).
Сливаем воду, наливаем новую из расчета на 1 стакана риса 2 стакана воды. Ставим на средний огонь, доводим до кипения, солим и варим на медленном огне 40 минут. После накрываем крышкой и даем постоять 10-15 минут. За это время остатки воды впитаются в рис.
Куриную грудку нарезаем на небольшие кубики. Лук и морковь чистим, так же нарезаем кубиками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем мясо в течении 5-7 минут. После убираем в сторону.
В разогретую сковороду добавляем нарезанный лук, готовим пару минут, затем добавляем горошек, морковь и чеснок пропущенный через пресс. Готовим 3 минуты, периодически перемешивая.
Овощи отодвигаем на один край сковороды, а на другой выливаем яйцо, готовим яйцо постоянно помешивая. Как только яйцо приготовилось, добавляем курицу и рис, перемешиваем, поливаем соевым соусом. Жарим около 2 минут или до тех пока курица не нагреется.
Сверху можно посыпать рубленый зеленым луком.
Заметки
* Летом в сезон зеленого горошка по возможности замораживайте его самостоятельно и используйте в течении года.
Комментарии